大隱莉莎隨手記: [士東市場]桐伯豬腳飯和孔明堂草莓大福四星級市場中的平價美味

天母從來不是我的活動範圍，久久才會去一次。自從朋友帶我瘋狂一日遊，從中山北路六段，一路散步一路吃喝往中山北路七段，再從水管路古道爬上文化大學消耗熱量，我就對天母區有了新印象。我對天母沒有成見，就算遇到價格偏高的狀況，那就走走看看也無妨。今天跑來士東市場晃晃，做好功課目標鎖定桐伯熱炒和孔明堂甜點！

桐伯攤位就在轉角的位置，用餐區都打掃得很乾淨，桌面完全不會油膩、地面也不黏膩，果然與其他傳統市場不同。我找到時已超過一點半，老闆正慢慢收拾爐灶準備午休，但還是陸續有客人來用餐，我就是其中一枚。

我來的時間太晚，豬腳便當已經賣完，只能自己拼湊套餐了。今天點了豬腳(中段)、炒高麗菜和白飯，再來碗熱呼呼的絲瓜蛤蜊湯。炒高麗菜用大火蒜香快炒後，能吃到高麗菜的甜味和脆度，簡單的配角吃起來一點都不簡單，讓我對豬腳便當的配菜有點信心。

幾乎不吃豬腳的我，本來有點擔心吃一份豬腳中段會太膩、吃不完。但豬腳上桌時，著實令我食指大動！外皮滷得滑亮軟Q，看起來很誘人。豬腳滷得非常透，用筷子夾起骨頭，豪不費力就能骨肉分離。吃起來口感軟嫩、鹹香不膩，而且滷汁也不會死鹹。一份豬腳讓我吃的津津有味，連骨頭都啃過一輪。

絲瓜蛤蜊湯用中型湯碗上桌，一點也不小氣。大塊大塊的厚片絲瓜，再加上一大把新鮮的蛤蜊，煮出來的湯就是鮮甜。食材好、簡單烹調就很美味！我喝得暖胃又暖心。

附上菜單給大家參考：

我覺得桐伯的滷豬腳已完勝我心中的第一名(富霸王豬腳)，下次我會努力早點來嚐嚐豬腳飯。一份豬腳飯有附三樣菜，看起來挺划算的。

吃完午餐後，當然要到一樓晃晃，見識五星級的士東市場。我欣賞士攤商們當時願意加入美好關係的專案，讓台灣人都見識到傳統市場也能有寬敞、乾淨和氣味舒適的樣貌。我覺得不管從事什麼行業，做哪樣的生意，也可以讓自己和工作環境保持整潔清爽。日本職人就是一個證明，不管是肉販、魚販，還是施工挖馬路的，大家維持著整潔整齊的工作精神。