2018年9月19日 星期三

[點點心(微風信義店)]輕食的好選擇 用精巧的小港點增添生活的幸福感


今天和朋友見面敘舊,我們都不是大胃王,港式飲茶就是我倆的首選了!既可選擇個自愛吃的小點和飲品,也不需點澱粉很多的主食。

每次來到點點心用餐,就會桌巾上的繪圖娛樂,豬師父總是傳達了這邊的點心都是用功夫做的。我好愛看他們的插圖。


晶瑩鮮蝦餃既是王牌美食,也是我和朋友最愛的港式小點之一。晶亮的外皮包著鮮甜的蝦仁內餡,怎麼吃都不會膩。Q彈淡雅的餃皮依附著蝦仁的鮮美,非常適合口味清淡的人。


剛上桌的蟹子燒賣皇不堪路途顛簸,上桌時就是東倒西歪的德性。盡管我用筷子想整一整,燒賣皇還是一動也不動。但就算姿態不好,味道還是非常好的。一口咬下熱呼呼的燒賣皇,鮮甜又多汁。內餡鮮甜到不可思議!

皮蛋瘦肉粥隨餐會附上蒜片和蔥花,吃的時候可自己調配口味。但這道粥品是今天覺得最不好吃的一樣。粥體膏膏稠稠,沒什麼特別的滋味。印象中,飲茶好吃的粥品還是在唐朝,無論是黃沙豬潤粥或魚片粥都不錯,濃稠適中。


豉汁蒸排骨看起來就像一盤蒸芋頭,粉粉紫紫的排骨塊、肥瘦參半,還淋上些許蒜蓉。排骨蒸的軟嫩入口,吃起來毫不費力。就是蒜蓉醬汁味道濃烈,很容易蓋過豬肉的原味。

茄子料理是我和好友聚餐必點的菜色,因為好友的老公不愛吃茄子,她唯一能吃到茄子的機會,就是與我見面小聚時。這裡的燒汁釀茄子是將長條狀的茄子切開後,中間夾上花枝漿後下鍋過油後,再淋上醬汁。花枝漿會是鮮甜微脆,搭配茄子入口正好,也不會茄子軟爛的口感。我覺得平日不敢吃茄子的人,應該可試試這道菜。

以平實價格和新鮮美味港點著名的點點心,偶而也會為我和朋友增添一抹生活小確幸。今天雖然沒有吃著名的豬仔流沙包和脆皮鮮蝦腸,但在一籠一籠小點上桌的同時,我們交流著彼此生活的瑣事,這就是平淡生活中的真誠幸福。

點點心(微風信義店)
台北市信義區忠孝東路五段68號B1
營業時間:11:00~21:30 (周末營業到22:00)

2018年9月17日 星期一

[一蘭拉麵-新光三越A11] 原汁原味 重現日本在地經典 5分鐘入店用餐


一蘭是一把開啟我日本旅行回憶的鑰匙。記得第一次去日本時,朋友帶著我去一蘭涉谷分店體驗日本人的拉麵道。第一次體驗自助投幣點餐服務,以及一人一位一簾的用餐座位,一切都是這麼的新奇有趣!讓我日後去日本旅遊時,有機會都會再去品嘗一晚濃厚又平價的一蘭拉麵。就在一蘭登台後的一年,我也終於鼓起用氣去新光三越A11的分店品鑑。

位於新光三越A11的地下一樓的一蘭拉麵別館,入口處在面對店面右手邊的角落,靠近安全梯的地方。位置非常偏僻,想必是為了排隊人潮所規劃出的動線。

面對賣場的方向設有排隊動線指引說明,但這指引對我完全無用。我是平日午間11:40左右來用餐,只花了五分鐘就入場用餐了,完全不用排。我連菜單都還沒得及畫完,就被請入座。

排隊時,服務員發了點餐用紙,讓我圈選自己想要的口味,如同日本一蘭的點餐作業程序。只是上面的選項,略略與日本一蘭不同。如:蔥的選擇,在台灣只能選有或無,但在日本可選擇蔥白或青蔥。

入店後,需要在走廊上小排一會兒才能真正入坐。這裡的佈置就跟日本的同樣風格和擺設了,讓我忍不住拍一張照片傳給朋友,戲稱道:嗨~ 我飛去日本吃一蘭了。



走道上一樣引進空位指示版,可從儀表板上清楚看見店內五條用餐區的座位使用狀況。



入座後,就是那令人懷念的單人隔間座位!左右木板上放著各式說明和加點單,正前方的簾子就是服務員出現的神祕出菜口。可惜台灣的座位隔板還不能像日本店一樣,有活動的門閂,讓多人用餐的客人自己打開隔板,與朋友一同用餐。

完全複製了日本一蘭的裝潢和設備,但進出空間比日本的好些,中間還能放兒童餐椅。

吃拉麵時,我喜歡加入海苔和半熟蛋。泡入湯汁的海苔,吸附濃郁湯後入口,會有去膩的效果,味道也很棒!
台灣一蘭拉麵的湯汁味道和日本一蘭如出一轍,並沒有因越洋來台就走位,據說是原汁從日本空運來台的。麵條軟硬度也很好,不過份量似乎少了點。最悲摧的就是叉燒肉,不僅厚度大約只有2mm、大小類似橢圓形的荷包蛋,慘不忍睹。

(附上去年十月份在日本吃一蘭拉麵的照片,給大家參考比較↓)

完食!

餐後來到結帳區,周遭比照日本排上滿滿的伴手禮品,彷彿跟餐後的客人招手快來買呀~ 可惜單價高到完全不心動。

結帳的服務人員親切又有禮,無論結帳人潮有多少都能不疾不徐。算準台灣一蘭拉麵的定價讓廣大的台灣粉絲熱烈討論許久,我已備妥些許LINE PAY回饋點數,讓我結帳時僅支付了96元就輕鬆出店。真是一餐開心的偽日本午餐之旅!

一蘭拉麵 A11店
台北市信義區松壽路11號B1
營業時間:24小時營業(周二:00:00~04:00、8:00~00:00)

2018年9月8日 星期六

[食在二十三番]基隆崁仔頂漁市的每日新鮮魚獲不必遠求 就在景美小巷弄!


景美夜市是我從小經常出沒的地方,老牌夜市充斥著各式各樣的小吃攤與在地小店,近年也進駐一些年輕老闆開的優質餐廳,像是「搗蛋鬼手工鬆餅」就是我一吃便愛上的店。今天與家人來「食在二十三番」,豐富又新鮮的魚獲,讓人驚艷。省去交通之苦,不用特別跑到漁港或市區,就能享受好品質的海鮮,真是一件樂事!

入店右手邊的櫃臺,就是老闆每日早上親自去基隆崁仔頂漁市採買的魚獲。依據不同的食材,廚師會給予不同的料理建議。除了伍仔魚、石斑等常見鮮魚,也會有一般日本料理食堂不常見的魚貨,像是鬼頭刀。熟客經常會來冷藏櫃尋寶,看老闆今天批了新鮮魚貨?

這裡的套餐前菜和主菜都能彈性選擇,吃起來並不會太單調。沙拉、手捲、茶碗蒸、壽司、刺身、丼飯、烏龍麵...等,大家喜愛的日式食堂菜色,幾乎都能用套餐搭配出來。今天我們用餐人多,點了饗宴套餐(可挑選當日新鮮魚貨)、精緻套餐(魚豬雞主餐3選1)和一些大夥喜歡的握壽司,準備大餐一頓。
套餐菜單(最新菜單請見店內)

 蘆筍手捲也是每個日式餐廳的基本款,只要蔬菜沒有多餘的水份、海苔爽脆,自然就會好吃ㄕㄨㄚˋ嘴。

套餐附的綜合刺身一點也不馬虎,除了包含三種鮮魚,每片也都有足一公分的厚度,完全能吃到魚肉的甜味。

蔬果海鮮沙拉是用芭樂、蘋果和些許芽菜做,搭配不同的海鮮與醬汁(胡麻醬/和風醬)。不喜歡太濃郁口感的人,建議可以選和風醬比較爽口。

軟嫩滑口的茶碗蒸,並不是用一個小茶杯就打發掉。底部還有數個新鮮蛤蜊,完全是料好實在。

湯品就表現的略微普通。山藥雞湯的雞肉有點柴,但湯的確好喝就是。鮮魚味增湯我猜應該是用魚骨頭熬煮,內容並沒有魚肉,只有濃厚的味增味和海菜。

精緻套餐的主食,我們選了蒜香豬肉。現點現烤的醃鹹五花豬肉,雖然花了些時間才上桌,但味道香酥可口。

鬼頭刀魚的正式名稱是「鱪魚」,就是在市場上會聽到的「飛烏虎」。饗宴套餐我們就選了高營養價值、低污染的鬼頭刀現煎魚排。肉質紮實、無細刺的鬼頭刀,正適合我們一家老小大快朵頤。灑上一點檸檬汁,更能襯托出魚肉的鮮甜。

副餐的綜合壽司原本是搭配一個豆皮壽司、一個海苔壽司、一個花壽司。老闆將我們加點的花壽司也放在一起,份量就比套餐提供的多一倍。

洋蔥牛肉丼飯跟我預期中的非常不同,深色醬汁中的牛肉並非薄肉片,比較像是帶嫩筋的牛肉塊,搭配新鮮切絲的洋蔥,讓丼飯口味很多層次又美味。
雖然第一眼看上去像牛肉咖哩飯,吃起來其實是滷牛肉丼飯,請不要將它與食其家(すき家)的牛丼聯想在一塊就行了。

加點的天使蝦刺身一上桌就令人驚艷,粉橘肥嫩的蝦肉,非常晶瑩剔透的蜷在盤子上。鮮甜的口感,也是我們愛蝦刺身的原因。

握壽司也是我們最愛的日本食物之一!這裡的花枝握壽司是炙燒作法,師傅精細的刀工再搭配火烤,就能漂亮上桌了。

而比目魚緣側握壽司,則是我個人的最愛。我最喜歡帶油花與微微火烤味的比目魚鰭入口的感覺,可惜今天師傅下手太重,有點烤焦了。

原本我對鮭魚親子炒飯並沒有期待,但它的表現卻出乎意料,可惜我還沒拍照就被分食完畢。它雖然不像大飯店的炒飯乾鬆爽口,但帶點炒醬油味的米飯濕度也剛剛好,更不會過於油膩。炒飯的份量也能滿足想大口吃飯的人,而且炒飯中鮭魚料也很多,並不小氣。

很高興離家不遠的地方有一個精巧的食堂,可以吃到新鮮的魚獲和平價的日式料理。今天帶著一家老小來這裡飽餐一頓,大家也有愉快的週末,真的很開心!歡迎住在附近的人也來嚐鮮~



單點菜單(最新菜單請見店內)

食在二十三番
台北市文山區羅斯福路六段455巷23號
電話:(02)2933-8880

2018年9月3日 星期一

[À Point Steak&Bar]晚餐高CP質的牛排餐酒館:美食、美景、美妙


今天與朋友來「艾朋牛排餐酒館」嚐鮮,本來忠孝東路北邊的餐廳沒什麼好印象,今晚一餐完全改變了自己的印象。牛排餐份量十足,舒肥烹調法讓牛肉又嫩又美。不僅主餐好吃,副餐的表現亦佳。夜間用餐坐在靠窗的座位,變能享有信義區美麗夜景。讓我心情超好!若是不想吃排餐,也有鍋物或義式餐點可選擇,也有供應調酒引品。

艾朋牛排餐酒館位就在忠孝東路北邊的2樓位置,與君悅排骨相鄰,交通位置非常方便,鄰近捷運與公車站。白天看起來不怎麼起眼,但晚上卻能坐擁信義區夜景。


餐廳內的座位非常開闊,無論是2人或4人以上聚餐,都能有適合座位和場地能供應。當然最棒的還是靠窗座位!餐廳內廚房也有諾大的玻璃窗,讓顧客能瞭解廚師認真準備餐點的樣貌並安心用餐。


今天點了「PS紐西蘭一級冷藏非力牛排」,排餐升級套餐後配有豐富的副餐。溫熱柔軟的餐包搭配松露奶油,非常美味但也填胃。

我非常喜歡喝羅宋湯,也嚐過市面上許多餐廳,用蔬菜熬煮的稀釋版作為副餐充數,但這一碗羅宋湯完全不同。不僅更喝得到濃厚的牛肉味,湯中也有許多牛肉塊。用料超實在!而廚師在湯中加了一點點辣椒,讓湯的回韻有一絲辣味點睛。非常深得我心!

美蘿生菜非常新鮮,沙拉的調味也恰到好處,上面還捲著厚片的燻鮭魚。兩人分著吃也不會覺得太少。



牛排上桌前,服務生會端上4種調味料:玫瑰鹽、黑鹽、芥末醬和芥末子醬。

牛排上桌後著實令我興奮!外表煎得香脆,但輕輕撥開,映入眼簾的卻是一抹粉嫩,且絲毫沒有血水。舒肥的烹調方法果然厲害!
7oz的紮實份量搭配菲力軟嫩的肉質,讓我和朋友吃得相當過癮。無論是搭配香甜的烤蒜入口或沾著些許鹽,都很美味。

朋友點了「美國上選牛肉」鍋物,菜盤的實材多樣,除了大香菇與數種火鍋料外,連深色蔬菜都配有兩種。QQ的寬粉條,則是朋友的最愛,吃鍋不可少的配搭。火鍋搭配的沾醬,則是用水果泥和蘿蔔泥調製而成的日式沾醬。非常爽口好吃!

新鮮的上選美國牛肉,肥瘦適中,個個看起來都很鮮嫩可口。部位看起來相當好,也沒有太多筋。

火鍋湯頭是單純的昆布湯頭,喝一口就知道沒有太多加料的調味粉,湯頭很質樸單純。輕輕將肉片鋪在火鍋面上,不需太久時間,就能吃到牛肉最鮮美的口感。

飽餐一頓後,來杯蜂蜜檸檬是很好的收尾。很高興這杯解膩的蜂蜜檸檬,並沒有加太多糖,也讓我和朋友的聚餐有完美的ending。


艾朋牛排餐酒館

台北市信義區忠孝東路五段139號2樓
電話:(02)2756-7788

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