2018年10月26日 星期五

[Noodlemix禮面作]傳統與創意麵食的交會 新鮮食材入菜創造餐桌美好時光



萬勝節前的週末,跟朋友約了晚上去看演唱會。在正式活動開始前,朋友約我去幸安圖書館對面的新開麵店晚餐。大方舒適的麵店,主打著使用新鮮食材製作的創意麵食。從辛麻香口的麻辣煨麵、藥膳入湯的何首烏蔬食湯麵、淡雅的蛤蜊絲瓜煨麵,亦或傳統蔥油和麻醬拌麵,在菜單上都能找到。

禮面作就在幸安圖書館入口正對面,佈置鮮明光亮的店面,走過巷口一眼就能認出。

店內窗明几淨、暖色調的光線和木桌,一進店內就讓人覺得很舒心,完全不輸大餐飲集團的裝潢。就是牆上那片草牆有點惱人。

店裡面最深處的角落,是我覺得氣氛最好的區域。靠著小窗的紅白座位,很適合一家人溫馨的用晚餐,唏哩呼嚕的吃著熱騰香濃的麵食。

晚餐沒有很餓倒是很想嚐鮮,選了店內的創意麵食小卷麵線燒。這樣的菜式很少見,口味很像大阪燒。煎得酥脆的外皮再淋上美乃滋和香鬆,非常開胃。

切塊的小卷邊吃也會邊掉出,用料很實在。不過這道麵食比較像煎餅口感,或是下酒菜菜式,無法嚐到條狀麵體的口感。想吃麵食的人,還是點湯麵或拌麵吧!

蛤蜊燉湯用傳統的燉盅上桌,非常有古早味。但湯頭一點也不像一般店家的蛤蜊薑絲清湯,這裡的燉湯除了蛤蜊的鮮甜,還帶著微微的醇厚風味。口味非常獨特!

店內除了麵食,也有多種類的小菜。除了涼拌菜外,也有酥炸肥腸、烤松板豬、泰式椒麻雞。非常適合下班後想找地方小酌的客人,也可以來這邊坐坐,放鬆一下。
下次想大吃一頓時,我想來試試看豆漿蛤蜊炸彈湯麵,據朋友份量很多,湯頭也很美味。

非常特別的一點,若在11:00~12:00、17:00~18:00外帶自取, 一律九折哦!住附近或在附近上班的人應該會很受惠。響應環保,老闆要不要也考慮嘉惠自備餐具的外帶顧客呢?
(最新菜單,請見官方FB)

Noodlemix禮面作 台北新生店(官方FB)
100台北市中正區濟南路二段48巷3號(捷運忠孝新生站5號出口)
營業時間:11:00~14:30、17:00~21:00
電話:(02)2322-3291 

2018年10月20日 星期六

[沐越 Mu Viet 越式料理]吃一餐有質感的越法饗宴(附菜單)


沐越是王品集團旗下的餐廳品牌,主打在法式氛圍中的越式饗宴。除了裝潢華美的餐廳風格,菜餚一上桌就讓人覺得別具別具匠心,餐廳的服務也延續著王品集團一貫的親切有禮。今年七月底才新開幕的羅斯福路分店,就是在古亭捷運站六號出口旁。今天帶著一家老小來慶生,大家一起來嚐鮮吧!

店內裝潢是濃濃的法式職民風格,除了飽和濃郁的色彩外,店內也有許多漂亮的紙燈籠。藤編的器具和隔板,也再讓人勾起對越南的印象。

餐廳內還有一整排靠窗的座位,光線非常明亮自然。如果想擁有開闊的窗景和自然光,記得提前跟店家訂位詢問喔!

開飯前,每桌都有招待涼拌河粉的小菜。加入些許碎花生的涼拌粉絲,酸甜開胃。有別於傳統河粉的樣貌,還加入了蛋絲和胡蘿蔔絲,配色相當可愛。 

越式牛肉沙拉是炒過的牛肉與洋蔥絲、胡蘿蔔絲和花生粒與魚露涼拌而成。夾一些涼拌牛肉放在蝦餅上一同入口,別有風味。蝦餅喀滋喀滋的爽脆,也是小朋友的最愛!

雙味甘蔗蝦是一道非常吸睛的菜色。將鮮甜的蝦漿裹在甘蔗棒上,再滾上杏仁角和彩珠後酥炸,可愛的樣貌讓人忍不住想要伸手拿一根吃。

沾一圈魚露再入口,酸香鮮甜有別於傳統的甘蔗蝦風味。杏仁角口味的甘蔗蝦,就像是中菜的炸海鮮一般。而裹上彩珠的蝦球,吃起來較黏口。我還是比較喜歡傳統的甘蔗蝦,將蝦肉從甘蔗棒撥下後夾生菜吃,味道較單純自然。

焦糖瓦鍋豬據說是越南媽媽的家常菜,做法跟紅燒肉類似。用炒得金黃色的糖汁將豬肉塊上色,再燉到軟嫩。越式風味的特別之處,就是加入魚露。夾一塊瓦鍋豬用生菜包起來,放夾入一點香菜和九層塔,吃起來鹹香爽口,挺不賴的~ 鍋裡面的小鳥蛋,也是大家爭相配飯入口的食物。

過往我吃過的綠咖哩,較偏重椰漿奶香的味道,再加上一點辣度就溫潤又下飯。這裡的椰漿綠咖哩雞在菜單上標示兩根辣椒,適合吃中辣以上的人。敢吃辣的家人,非常喜愛這道菜,附上的法國麵包外脆內軟,沾著咖哩吃也很對味。

香茅嫩烤胡椒魚本以為會有濃郁的胡椒辛香味,其實一點也不。有著淡淡的香茅和胡椒香氣的烤魚,是一道可以吃到魚肉原味的菜式,沒有因為調料太過濃郁而蓋過魚獲味道。

我對檳榔葉肉捲拼盤這道菜色,有著特別的記憶,去年在越南旅行時,曾經在當地小店吃過類似的菜式,令我非常回味。醃好醬料的豬肉/牛肉捲著檳榔葉火烤,上桌時一塊肉、一點米線、幾許香菜和九層塔,用生菜包裹著入口,趣味橫生。沐越特別把米線做成一捲捲的棉被造型,真的非常特別。

烤肉會有淡淡的檳榔葉味,點餐時服務人員會特別再次提醒顧客,想必這個味道不是普羅大眾容易接受的吧!但對我來說,肉捲裡面的肥粗筋更令人討厭。

Pho是我最愛的越南平民料理,簡單的肉湯加上香料和檸檬就很好喝,加上滑溜順口的河粉,每次吃完都讓人很滿足。這裡也有河粉料裡,而且是豪華版的「松露牛小排河粉」。鋪著粉紅色澤的Choice等級牛小排生肉片和些許松露,再以牛骨蔬菜高湯現場澆沖,牛肉片就會熟透又軟嫩。 比較特別的是,這裡的河粉吃起來不是滑順口感,而比較像客家板條那樣黏Q。

這裡的甜點表現也不凡,椰子雪酪佐紅豆紫米和法越布蕾。紅豆紫米並不會甜膩,和著椰子雪酪,味道很清涼淡雅。
布蕾本是一般的甜點,滑順甜口是預期的風味,但這裡會附上一小壺濃縮咖啡,淋上後布蕾的味道就不再只有甜膩,反而更吃得到布蕾的雞蛋香。這是我最喜歡的一道甜點。

王品集團的餐廳品牌,一直是聚餐選擇的安全牌。燈光美氣氛佳、菜餚不會點出大錯,餐廳地點也都坐落在交通便利處。沐越是間餐廳環境和菜餚都非常有質感的餐廳,若想來這裡拍些美美的照片,一定不會失望。

(最新菜單請見官網)


沐越 Mu Viet 越式料理(官網)
106台北市大安區復興南路一段144號
訂位電話:(02)2711-2822

2018年10月6日 星期六

[O.L.O CAFÉ]職人精神的餐點 松山區咖啡甜點下午茶的新選擇

從捷運南京三民站,步行3分鐘就能抵達的O.L.O CAFÉ,是位於台北東旅(Hotel east Taipei)一樓的咖啡廳。善用大廳挑高的空間,營造出一方優雅又靜謐的小空間。無論是早餐、午餐或下午茶,都提供健康又多樣化的選擇。我不喜歡鬧區的熱門嘈雜咖啡廳選項,就愛這樣簡單又悠閒的美味!

O.L.O的原文意思是Once in a lifetime only,源自於日本茶道用語「一期一會」,除了勉勵人們把握當下,店家也希望在這一方空間裡,能提供顧客職人精神的產品與服務。

所以店內也特別在意食材用料和手作精神,特別強調使用台灣小農手摘茶葉、台灣在地鮮果和手工製作醬料、日本來的抹茶粉和法芙娜可可粉...等等。

和朋友相約來這裡吃早午餐,在一樓點好餐後,我們就前往二樓的用餐區,選擇自己喜歡的座位入座。我喜歡店內的佈置,木造地板和桌椅讓人非常放鬆。淡雅漂亮的乾燥花,搭配淡淡的香氣,讓人不自覺聯想到南法。
方桌的座位和沙發座位數量幾乎不相上下,無論是沉浸一人的電腦世界、或與兩三好友泡沙發聊天歇腿,還是周末享受與另一半的用餐時光,都能在這裡找到適合自己的座位。

我欣賞店家提供的座位大多都是軟墊皮椅,這是鬧區店家不會有的配備。即便帶著老媽媽來啜一杯咖啡,也不會被嫌棄椅子硬、屁股疼。而且店內的皮椅都保持得淨亮整齊,讓我覺得舒心。

我們今天來的早,雖然店內客人尚未坐滿,但樓下的小廚房已開始忙碌備餐。等候了一會兒餐點才上桌,正好提供我們自助服務時間。DIY區備妥所有餐具用品,連兒童餐具都有。

O.L.O CAFÉ的套餐選擇非常多樣,從麵包沙拉輕食、燉牛腩烤肉料理,到義式麵點都有,也提供蔬食的餐點選項。朋友不吃牛肉,選擇店內推薦主餐「西西里香烤雞腿排」。精挑鮮選的雞腿肉,搭配迷迭香、奧勒岡等香料醃漬後烘烤上桌,讓雞腿肉相當嫩口多汁。
我也喜歡它的附餐,水煮蛋則淋上些許芥子沙拉醬,既可免掉水煮蛋乾澀的口感也相當開胃。而水煮花椰菜加上適當的香料調味,簡單就很美味


需要多補充蛋白質的我,選擇同為推薦菜式的「義式香草豬肋排」。這道菜的表現讓我們相當意外又驚喜,看似小尺寸的豬肋排,使用丁香、茴香、肉桂、白酒等醬料醃漬入味烘烤,上桌時孜然香味四溢,著實讓人覺得餓。

順著肋骨的方向切開後,肉質軟嫩又美味,搭配著麵包很好入口、邊吃邊吮指。一盤吃下來,其實分量十分飽足,兩個女生幾乎快招架不住。

這裡的主餐都有附上飯或麵包、沙拉、簡單甜點和茶飲。可惜我比較早去,白飯尚未烹熟,只能搭配軟法麵包,所幸軟法麵包也是挺好吃的。

奶油冬瓜凍是主餐附的甜點,小小一方,微甜的冬瓜凍、軟Q適中,搭配調味合宜的奶油,份量也剛好,有畫龍點睛的效果。

朋友想喝有奶香的茶飲,所以更換套餐飲品改為「伯爵歐蕾」。伯爵茶特殊的香氣,搭配上濃濃的奶香,是最好的早晨飲品。

我的「拿鐵咖啡」喝起來香濃順口,特別是對咖啡因敏感的我,喝完後也不會有頭痛的症狀。讓我對這裡的咖啡飲品起了興趣,或許可再來下午茶吧~ 點一杯咖啡與我的電腦約會。

瓦倫西亞生乳酪塔」是今天用餐的最終章,黃橙色薄片交疊鋪在乳酪塔上。可愛的模樣,讓我們站在蛋糕櫃前面對9項選擇,卻一眼就選種了她。柳橙片不僅可愛,也為乳酪濃郁酸甜的口感,帶上一抹清爽。


要特別注意的是,這裡的用餐區需要爬樓梯上二樓。兩區獨立的用餐空間。完全不被廚房的吵鬧聲影響,但上上下下就不太適合有嬰兒車,或行動不便的客人來訪。


左方的用餐區塊,面對南京東路且擁有大片窗景,除了靠窗高腳椅的個人座位外,也有四人沙發座。


右方的用餐區塊,則是方桌與沙發座位混合的區域。光線較為柔和,但店內照明有特別針對座位設計過,所以不會過於昏暗。而且店內網路和插座都齊全,帶電腦來下午茶也不用擔心。

這裡的大份早午餐也是經濟實惠的選項,我看到鄰近桌次的客人也有點,類似烤雞腿餐的早餐版。如果不想吃一整份雞腿排為主餐的人,建議可選擇這項餐點。


店內從早午餐、主餐、咖啡、甜點的菜色都有提供,價位平實但口味一點也不馬虎,我很欣賞店家對職人精神的努力與實踐!

若有計畫熱門時段來用餐,記得先打電話訂位,以確保可入座想要的位置。不然就只能外帶囉~

 
本次為愛評體驗券特別邀約體驗活動

OLO CAFÉ (官方FB)
台北市松山區南京東路五段97號
訂位電話:(02)2766 3089
營業時間:9:30~17:30,周三公休


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2018年10月1日 星期一

[KATZ卡司複合式餐廳]令人垂涎吮指的韓食 現在就想來一份韓式炸雞和湯飯!

Katz卡司是在我工作地點附近的複合式餐廳,從他去年在內湖開幕,熱愛韓食的我就非常關注。經過幾次與同事的聚餐後,深深的愛上這裡的韓式餐點。雖然卡司也有其他菜式,多次嘗試後,還是韓食菜式讓我回味不已。每次與同事朋友來,我都會點上一份蒜香炸雞、一鍋熱菜飯。至今這裡依舊是我在內湖吃韓式料理的最愛地點。

蔥花辣炒豬肉(附捏飯糰、生菜)是我常點的餐點。右邊的缽內裝著米飯、紫菜、些許魚卵和美乃滋。左邊黃銅鍋裝著與洋蔥和蔥花充分辣炒後豬肉片。我最愛戴上手套將米飯與紫菜拌勻後,簡單捏成一口大小的飯丸。一口飯丸、一口辣豬肉包生菜。(抱歉我捏的飯丸太醜了,害羞與大家分享...)
午餐吃個既不會因熱湯流汗,而且蔬菜、肉類和米飯三種營養都滿足,很適合上班族。要跟同桌朋友分享也很容易。

蒜香奶油鹹醬炸雞是我週五必點菜色,完全可為一周的疲憊舒壓。我非常不喜歡裹著濃厚醬汁和麵衣的炸雞,卡司的炸雞剛好符合我的要求。鮮嫩可口的薄皮炸雞佐以蒜香奶油鹹醬,吃的時候並不會有濃厚的大蒜味,但恰好能夠提升炸雞的香氣和風味。

美味多汁的炸雞,吃一口就上癮。而且雞肉吃起來不會軟爛,口感不會像飼料雞。這點讓我每每都忍不出,超出用餐預算點一份炸雞來紓壓。

KATZ豆腐鍋是同事的最愛,而且有海鮮、豬肉或豆腐三種口味可選擇。不想要整鍋豆腐吃飽吃滿的話,建議可選擇海鮮或豬肉。這裡的湯頭偏濃郁和辛辣,學韓國人舀一些湯料拌飯吃,非常美味!但怕辣的人千萬不要點,我這個只能吃小辣的人,有時都會覺得撐不住。

泡菜馬鈴薯煎餅是我們晚餐偶而會點的菜式,薄式的煎餅是用大量的泡菜做成的,味道酸辣有勁,很開胃也很搭配飲料。煎餅的口感偏脆,喜歡酥脆口感的人一定要來嚐嚐。但建議上桌就要趁熱吃完,不然紙上的油膩會讓你停手。

寫這篇分享的時候,真的好想立刻衝出門大吃一頓!好吃的韓食就是這麼有魅力。卡司的韓式怎麼點都比其他風味餐好,雖然餐廳均價略高,不如其他平價韓食堂,但用料實在又美味,讓我和同事們偶而還是忍不住相邀一起來度過愉快的周末夜。推薦給大家~


KATZ 卡司複合式餐廳(官方臉書)
台北市內湖區洲子街83號
電話:(02)2658-6966
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

[古法釀造老字號正昇豆腐乳]無防腐劑非基改豆腐乳入菜 吃得安心 煮得健康開心(愛評體驗券)

追求健康生活的我,喜歡在週末閒暇之餘,幫自己準備一個營養的便當。用新鮮食材做的飯盒菜,無論如何都要比外食純淨多了。這次入手了主打精選食品級非基改黃豆、60道工藝180天發酵製程,就兩用腐乳做些便當菜,讓自己吃得安心又開心。 讓我留意到正昇豆腐乳,是因為產品主打以古法釀造,...